張素芬做菜的方式有些自然是在培訓中學來的，當年她所在的家政培訓中心也算的上數一數二的大培訓，所教的東西也都是真材實料，八大菜係中的招牌都會教授，隻是遺憾的是當時的環境特殊，被劣幣驅逐良幣，正規的服務好的家政被行業倒逼著不正規，幸好的是後麵把這些不正規都給清理了，但那時候張素芬已經離開了好幾年了。
而今天除了培訓中心教授的做菜方式，張素芬也用上了自己特別拿手的家鄉菜，特色
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