周師傅選了一道適合大眾口味的溜肉段，這道菜也是周師傅的成名菜，先把豬肉切斷，撒鹽醃漬，抓勻備用，再準備一些黃瓜切片，木耳撕小片。
然後把肉段放入少許油、清水、澱粉抓勻，等油溫七成熱了，放入肉段炸到金黃撈出，這個時候特別考驗大師傅的水平，過早過晚都影響肉段的口感，而周師傅顯然是一把好手，那肉段撈出時，金黃酥脆的模樣已經讓眾人直咽口水。
而綠水那邊卻不急不忙的，帶上了麵紗，然
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