嶺南的主打特色就是廣東音樂，如果自己的美食文化要加入音樂的元素，自然要結合上當地的特色。
所以現在的白酒蒸餾加工，必須要上一個台階。
鐘粟剛來惠州的時候，還想采取登封同樣的模式，從民間收購土酒，然後經過蒸餾提純。
可後來一想，蘇東坡也是會釀酒的，他在惠州早就自行釀造了兩種酒的，叫做羅浮春和真一酒。
他還告訴鐘粟，惠州本地盛產的萬戶春也非常不錯，另外還有桂花酒、東江米酒。
這樣一來，鐘粟
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