古人保存冰有很多的方法。他們會在房子底下挖一個地窖，在冬天的時候把冰放到地窖裏，然後把棉絮、幹草等放到冰塊的周圍，把冰塊和空氣隔絕開。通常，冰塊需要塞滿整個地窖，使空間的溫度變低。把地窖放滿之後，再把地窖封住，幾個月之內都不能打開，這樣，等到了夏季的時候，就有冰塊可以用了。
但是儲藏的冰，並不能保證它的完好度。一般到了夏天的時候，冰會比原來儲藏的量少上很多。
除了藏冰之外，還有少量的冰
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