第501章

　　雞蛋黃和蛋白分離，蛋白打泡成形至能立起竹筷。另用麵粉，油，白糖，加雞蛋黃做成液態麵糊。把麵糊逐一加入發泡蛋白中上下攪拌，最後放入窯爐烘烤。

　　轟！

　　戚風蛋糕，出爐！

　　白家柵掌廚吃驚之餘，唐小苔手裏動作絲毫沒有停歇。

　　奶糕加奶飛快打發，加糖繼續打發成稀奶油。稀奶油用硝石加速冷卻打發成固態奶油。把出爐的戚風蛋糕放涼，裹上新鮮打發好的奶油，做成一個大大的圓。

　　奶油蛋糕！