“如果沒有酒，可以用酸味的果子代替，有條件的話還可以加鹽、醋和胡椒粉，搓勻入味。在這裏你們一定要多種一些蔥薑和蒜，這些都是去腥驅寒必備東西。”
“每種魚都有不同的做法，有機會你們可以去向本地的廚子請教一下。”
趁著海鮮醃製的功夫，許清又切了一些蔬菜，看到她熟練而利落的刀工，這些夥夫們都露出了敬佩的神色。
熱鍋下油，把魚放下去煎，煎至兩麵金黃，然後下入焯過水的花蛤等下鍋翻炒，加水燉煮，
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