全羊醃製處理的過程,以及放入燒烤架中全都是由三名大廚和幾名助手做的,劉思瑩隻負責全程指揮監督,幹脆一手都沒碰過羊肉和那些調料。
“劉姑娘,這樣就可以了嗎?這全羊大概需要烤製多久啊?”
跟隨郝掌櫃時間最久,食為仙酒樓開業的時候就在的牛大廚,用布巾擦擦手,認真的問向劉思瑩。
“這樣就可以了,需要翻烤兩個時辰左右,待得羊皮烤致黃紅酥脆,肉質嫩熟時,就可以取出了。”劉思瑩詳細
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