有人說，珍饈學院的分子料理學是一項能夠快速的將學員打造成廚師的專業，這未必全部正確，但是確實分子料理想要達到可以出手的話，相比之下，要比傳統的廚師更為快速一些，因為分子料理將食物的烹飪的時間，更為係統化了。
就好像是西餐一樣，坐一塊牛排，一麵需要煎製三分十五秒，那麼就是三分十五秒，你根本不必管他是不是已經充分的如何如何，隻要是保證找準這個時間的話，俺麼你就可以製作出來美味。
當然了，這
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