佟恩原籍嶺南，並不是海州本地人，他和程亮約見的會麵方式也很特別——去茶樓飲早茶！
嶺南人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最為講究，飲早茶的風氣也最盛，無論是家人或朋友聚議，總愛去茶樓。
清早起來，口帶澀味，飲杯香早茶，清淨口腔，提提精神，喚起食欲，再食點心，既解決了早餐，更能品嘗到各款點心的美味，確實是一種享受。
作為大夏得風氣之先的嶺南地區，曆來就是近代商業氛圍最濃的地方，嶺南地區
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