第560章

　　“至於收費，鑒於酒樓裏都是家常菜式，價位不宜過高，每人四十文，押金十文，用於防範就餐者有沒有浪費，如浪費占比超過百分之十，需要扣除押金。”

　　“想要自助這種模式成功運轉，管理一定要跟得上，需要多雇用幾位機靈的店小二，帶客人登記號牌，安排座位，在每桌客人用餐結束後仔細檢查有無浪費，並且返還押金，這些環節少不了細致認真的小二張羅操持。”

　　其實王墨的思路沒什麼新意，就是照搬了21世