第293章

鍋裏倒入多一些的油，油熱以後轉小火，把醃製好的肉豬皮朝下放入鍋裏炸一會，蓋上蓋子防止濺出來。

“劈裏啪啦”油脂撞擊爆開的聲響，香味隨之炸開。

在擰酸菜的劉穎忍不住湊前嗅了嗅，咽了咽口水問道，“好香啊，這梅菜扣肉用的是脆皮豬肉嗎？”

沐蘇蘇搖頭，“不，不需要炸那麼脆的豬肉，梅菜扣肉的豬皮也是軟糯的。”

等油鍋的聲音降低，沐蘇蘇揭開蓋子給肉塊方麵接著油炸，等豬肉炸出紅亮誘人的色澤便可以了，