阿成澆好花生油後，便把那些切成整齊顆粒的豆腐丁全倒進鍋中，加鹽加生抽醬油，然後用勺子不斷攪拌，再把那所有的配料，牛肉末，蔥花，生薑，八角，豆瓣醬，料酒，糖醋，花椒，胡椒，青椒等，全部也倒進去。
接著，他把風才烹製好的紅辣子以及麻油，也在這個時候倒進鍋中，放上鍋蓋，以猛火不斷煮著。
煮了好一會後，阿成又用碗盛了些水，把一些澱粉放進去，他這是要開一個芡汁，開好後，馬上打開鍋蓋，然後倒了進
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