他問阿成:“你剛才說,是炒嗎?而且,是用到了魚翅這麼貴的東西了?”
阿成對他說:“魚翅,其實是鯊魚的鰭,含有豐富的膠原蛋白。口感滑嫩,但它的味道比較淡,所以要搭配瑤柱,而桂花,香氣濃鬱,就可以給這兩種食物提香而及吸油。 雖然魚翅貴,但炒是最能把魚翅的味道和口感提煉出來,所以,隻需要掌握好炒的力度和方法,是不會影響到魚翅本身。”
一邊說著,阿成一邊把陸子光領到了廚台前,並把那一整袋桂花取
未解鎖章節
想要觀看更多精彩內容
下載 APP 解鎖更多精彩章節
掃碼或復製鏈接到手機瀏覽器進行下載