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第450章

他問阿成:“你剛才說,是炒嗎?而且,是用到了魚翅這麼貴的東西了?”

阿成對他說:“魚翅,其實是鯊魚的鰭,含有豐富的膠原蛋白。口感滑嫩,但它的味道比較淡,所以要搭配瑤柱,而桂花,香氣濃鬱,就可以給這兩種食物提香而及吸油。 雖然魚翅貴,但炒是最能把魚翅的味道和口感提煉出來,所以,隻需要掌握好炒的力度和方法,是不會影響到魚翅本身。”

一邊說著,阿成一邊把陸子光領到了廚台前,並把那一整袋桂花取

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