金如玉最先做的事醋溜肥腸，肥腸已經切好，她直接駕鍋燒了一鍋熱水，然後把肥腸放下去過水。
等煮到顏色變了，她這才有將它們撈了出來。
這樣弄的可以讓它更加的幹淨，而且還可以除去本身帶著的那種味道。
接下來就開始放油爆炒了，然後再放上早就準備好的蔥薑蒜，不一會兒香味就出來了。
這鍋有點大，金如玉拿不動隻能求助小安。
這道菜可以說是在兩人的合作之下做出來的，再爆炒了一會兒，香味已經彌漫了整個廚
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