“肉類先下湯味鮮 海鮮蔬菜在中間
帶血粉類易渾湯隻好放在最後邊
不宜一次多投放 食物生熟難分辯
保持中火小開狀 隨燙隨食味更鮮
水發薄片夾著刷大約十秒脆又鮮
倘若久煮體縮小 嚼不爛且味道棉
熟食燙透即可食 厚大生塊煮鬆軟
腦花盛在漏勺煮以免攪得滿鍋翻
白湯不辣味鮮美 宜燙海鮮與蔬菜
紅湯麻辣味鮮濃 刺激過痛汗漣漣
周邊提取味道重開處起鍋味稍淡
祛風除濕防感冒 親朋團聚合家歡。
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