第462章

　　整治雞肉最好用雞肉煉出的油。

　　若是用其他的油脂，會破壞雞肉最本真的味道與口感。

　　這是爺爺高心齋在高驚雷很小的時候就告訴過的道理，在這麼多年的實踐中，高驚雷也充分體會到了這一點。

　　以往在他的身上，都會隨身帶著一小罐雞油，以便在野外烤雞時塗抹。

　　山上打的野雞肉質緊實，嚼起來韌性十足口感極佳，可卻油脂不旺。

　　若是火候小了就不熟，可火候稍過些則會讓肉又柴又老，難以下咽。