轉眼茄子也蒸熟了，用筷子把茄子夾了出來，剛才還鼓囊囊的茄子瞬間扁了皮，皺巴巴的。放涼了撕成茄條，林小漁回頭對呂成行道：“相公，給我拿個碗。”
兩勺醋、一勺醬油，又撒了點鹽，再加上一小勺糖，將調料汁攪拌均勻在茄子上，讓茄子先入了味。蒜泥和香菜沫撒在上麵，因為牛婆婆不太愛吃辣，林小漁稍微放了點青紅辣椒提提味兒。
起鍋到了半勺油，蔥薑蒜爆香，撈出殘渣，熱油澆在茄子上，一道完美的蒜泥茄子就做好
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