第365章

雲老頭麵色一喜，放下酒盅，“那敢情好啊，明個兒把肉皮烀上，熬點凍子沾蒜醬吃，哎喲，那東西老下酒了......”

凍子就是把豬肉皮或骨頭扔進開水中，高溫加熱，熬上小半天甚至一整天的工夫。

然後拿出來晾涼後，就會變成透明的、晶瑩剔透很Q彈的凍子了。

除了肉皮和骨頭外，像青魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚等等，都能做凍子......

雲家每年三十晚上，都會提前熬好凍子。

端上飯桌，也是一道硬菜呐！~

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