第559章

不過蘇意晚讓徒弟做這道菜，自然也是有著她的用意。

其實有時候，往往是越簡單的菜，越能體現廚子的手藝，這酸辣土豆絲要想炒的好吃，對於配料的掌控，火候的把握，以及成熟度的判斷，都會對菜品的口味造成極大影響。

若是配料的用量不對，要麼過酸，要麼酸味不足，若是火鍋不對，要麼失了清脆口感，要麼給人一種才沒有熟透的感覺，都會嚴重影響成品的質量。

因此蘇意晚讓徒弟做這道菜，自然是想要考驗考驗他在調味