第583章

這紅煨鹿肉但看名字，似乎和紅燒鹿肉區別不大，實際上兩者的做法卻並不一樣。

紅燒是要先炒糖色，再加水燉煮，紅煨則基本不用加水，烹製的火候也和紅燒有所區別。

之所以有些人不喜歡鹵肉的味道，其實本質上來說，跟廚子的手藝也是有很大關係的。

就好比羊肉，一些不喜歡羊肉的人，覺得羊肉腥膻氣太重，但其實若是廚子手藝好，食材本身品質也好，做好的菜是完全吃不出腥膻氣的。

蘇意晚記得清清楚楚，以前老爸不喜