“第三步是曬餅:娘,你住的那個園子裏有一個房間就可以利用起來,那個屋子正陽光照射充裕,又通風、隻要搭一些架子,把果子放在簸箕裏攤開了晾曬就可以了,注意夜間用席蓋好,防露珠,下雨天要防水防雨,大約過十天上下瓜瓢發皺,果頂凹陷,開展第一次滾動,之後每過三到四天滾動一次,每一次滾動另外開展捏餅,第二次捏餅時柿子餅外硬內軟,蒸軟後沒有出汗狀況,就可開展上霜,要出霜才好嘞。”
見玉笙抱著啼哭的孩
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