第238章

“田螺這東西因為常年生長在泥田裏，不但表麵全是泥漿，內裏也都是泥漿。”

慕九月詳細跟劉同興解說田螺的生長物性與去除泥漿的辦法。

“螺撿回來後，將外麵清洗幹淨後，再用清水養起，可以往裏麵滴入一兩滴食油，引誘它們吞吐泥沙。”

“每天還要定期換清水搓洗，再滴油，如此反複四五天後，才可以炒食。”

“炒食之前，把它的尾部用鐵鉗鉗掉，一來炒製的時候更入味，二來也是為了吃的時候方便，再清洗幾次後炒製