寧秋估算了下，人手要是夠的話，小作坊一天能做香幹跟千張各五 十斤，油豆腐這種比較方便，要多少都有。
最麻煩的是腐竹。
為了晾曬方便，寧秋還讓寧冬做了一根根比筷子略粗半米長的棍子以及布滿了眼的架子，架子中心有四十公分粗，有一米五高，四周還做了幾個站腳支撐。
一根筷子上能放三張豆腐，滿了就能插到眼裏，一個架子滿了再抬出去換下一個，不占地方又節省空間。
這樣的架子寧冬做了有十幾個，其他的工具
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