第742章

“這個主要是為了練習片魚的刀工。”季涼解釋：“餐廳的魚肉薄如蟬翼，我目前是達不到這個水準的。”

雖然服務員沒有詳細說，不過季涼還是懷疑這道菜最後的程序應該是片好的魚肉在雞豆花上麵擺出盛放的花朵一樣的造型，然後用滾燙的湯水叫下去，把魚肉汆燙到熟。

魚肉如果不夠薄的話，那高湯澆上去就不一定能夠燙熟。至於魚肉太薄會怎樣，這不在季涼的考慮範圍之內，她還沒那個刀工呢。

兩個人對於季涼的安排理解了