第985章

孟華章在府衙跟張鈺琪鬥法的時候，薑簡兮正在客棧後廚研究甕城美食，第一個自然是臘驢肉。

客棧老廚師並不知道薑簡兮的真實身份，不過見薑簡兮對臘驢肉特別感興趣，所以特別開心。

加上薑簡兮又嘴甜，老廚師一高興，當場就開始教薑簡兮做臘驢肉的秘訣。

傳統技法有"九"字訣：即是肉分九個部位切塊，九個時辰浸泡，九種調料滾煮，再入雙九香草藥老湯，壓石塊九個時辰煨燉，最後出鍋九個時辰晾曬。

浸泡後一定要量