“剛才講過，黃花魚有“大黃魚”和“小黃魚”兩種。”
“大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。”
“而飯館所用的以大黃魚為多。”
“由於海魚離水便死，不像江河湖塘的魚可以吃到活的，所以海魚務求新鮮。”
“黃魚的做法有很多，糖醋魚、尖鑽魚、幹炸魚、醋烹魚、鬆子魚、燴魚羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚、紅燒魚，鼓汁黃花魚、椒麻黃花魚都可算為美味。”
江南認認真真的講道：
“接下來，我就簡單
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