下午簡單開了個碰頭會後，許鏡清作為淮揚菜的代表，與其他三類菜係的代表一起，被柯毅帶到了一個自助餐。
“等下請各位師傅與我們酒店的師傅們一起，準備今天的晚宴。”
他指著繞著餐廳的一圈廚師台道：“我們為每位師傅提供了各類食材，還分別配備一位助手，到時任你們差遣。”
按照剛剛會上的說法，餐廳下午五點二十開始營業，在那之前他們要準備兩道涼菜，兩道熱菜，一道湯品和一道主食。
品鑒會采取自助形式，
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