第1693章

“火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的；第四，燙時必須夾穩食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。”

“這些都是影響火鍋的食材原因。”

陳飛笑著總結，“所以想要吃到最美味的火鍋食材，真的除了這個底料之外，手法就是最重要的，這個就相當於我們考試的話，明明有更簡單的步驟，就不用最複雜的步驟一樣。”

陳媽媽忍不住在一旁搖了搖頭，她又往鍋裏麵下了好幾塊麻辣牛肉。

陳媽媽還挺喜歡吃這個麻辣牛肉