本來今晚就打算簡單做一個荷包蛋版麵，另外加一碟子昨晚剛醃製的話梅小番茄，如今羅文城要來，徐夏幹脆就把前幾天的排骨拿出來，話梅拆開正好還剩下半袋，做一個話梅排骨。
這道菜是南方菜，想要好吃，冰糖肯定是少不了的。但是徐夏另外做了改動，燉湯的時候用的龍井茶泡出來的茶水。
話梅燉過之後，酸味基本就是吊排骨的肉香用的，剩下的隻有甜味，冰糖放多了，做不好容易發膩，加一點茶底，算是一個改良，解膩一點
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