第196章

將茶底和牛奶按三比二的比例倒入桶中，加入適量的白糖，用大勺子勺起奶茶，舉起一米的高度緩慢倒入另一個桶裏，循環往複，就是所謂的拉茶。

這樣對茶湯的反複拉製，使茶湯和牛乳的混合更為充分，並使牛乳顆粒因受到反複倒拉、撞擊而破碎，形成乳化狀態，使其既可以與茶湯有機結合，又可以使茶香和奶香獲得充分的發揮。

由此用紅茶底做的紅玉奶茶就大功告成了，加下來雲舒還像嘗試一下焦糖奶茶。

在一個小鍋中放入適