蘇漫漫忙碌了一整日,到夕陽西落時才帶著秋蟬回家為錢先生做小籠包。
廚娘王大翠早就將麵揉好發酵,將肉剁好。
蘇漫漫回府便將肉餡兒放佐料調成包子餡兒,再將發酵好的麵團分成大小一致的小劑子,而後用擀麵杖將劑子擀成大小薄厚一致的麵皮,在麵皮中間放上相應的餡兒包裹成小籠包。
等小籠包都包好,發酵得差不多便放上蒸籠蒸熟。
最後再做一碗香辣可口的蘸料,亦或是倒半碗醋再加些許香油。
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