細長的肉羹飛入滾燙的白水之中，很快就飄舞起來，肉羹漸漸變得晶瑩透亮起來，而且略顯紅潤，吃起來鮮美爽口，很有嚼勁，對於廣大的普通打工者來說，這種色香味俱全又經濟實惠的小吃，很受歡迎。
湯料是用各種滋補食材精心調製而成，一般放入紫菜、榨菜絲，小蝦仁和蔥花，還有香菜，喜歡吃辣的可以放辣椒，喜歡吃酸的，放一些醋。
常言說得好，三十六行行行出狀元，那阿姨做這一行很久了，手法早已經純熟了，如同武俠
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