到這一步,珍珠就做好了,接下來就該準備奶茶了。
奶茶選用金駿眉這種紅茶,昨天剛從莊子裏送來的牛奶、白糖還有清水。
將茶葉放入鍋中小火煸炒一小會兒,加入白糖繼續煸炒,炒至白糖溶化變色,然後倒入清水煮開。
煮開後繼續煮半盞茶功夫,撈出茶葉,倒入牛奶煮開撤火,取一個空杯子,放入兩勺珍珠,倒入奶茶即可。
整個過程並不難,但比較繁瑣,需要考驗人的耐心還有對火候的掌控力,失之毫厘
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