於是便對張掌櫃直言道：“張掌櫃，我這裏倒是有一計，不僅僅能讓你狠賺一筆，而且還能讓你保住自家產業。”
張掌櫃問：“方公子請說。”
方傑湊到了張掌櫃跟前，認真說：“你們這家酒樓，最講究的是什麼？”
張掌櫃不假思索的說：“酒樓，最講究的自然是飯菜了？我們酒樓的飯菜，在江南都有名氣。”
方傑笑了笑說：“那麼做菜的師傅......”
方傑還沒說完，張掌櫃便認真說：“做菜的師傅乃是我三個兒子。”
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