第583章

先把水煮魚的魚片醃上，刮淨鱗片的魚細心的用刀片出薄片，裝在碗裏之後加入一個蛋清，將鹽、醬油等調料和蔥薑澱粉一起加進去抓勻放著就行。

這時候把另一條魚上的魚肉小心的刮下來，魚刺魚骨全都不要，和雞蛋清還有澱粉拌勻，擠一些薑汁去腥，倒一點點油，然後用筷子沿著一個方向攪上勁兒。

顧晚攪得手都酸了，看看魚肉泥差不多了，就把整坨挖出來往盆裏摔打，這樣做出來的魚丸才勁道好吃。

魚肉泥摔的差不多，就可