孟知書和劉福素不相識，他能夠告知自己其中的利弊，倒是個所善之人。
不過他說的話孟知書如何不知？
“沒關係，我知道再怎麼比也比不了孔雀樓，但我也不想做虧本買賣，劉掌櫃既是個通情達理的人，我也就直說了，孔雀樓有孔雀樓的謀生法子，我有我的法子，互不衝突。”
她因為自身的特殊，所掌握的美食可比古人多得多了，而且她也喜歡去研究菜品和味道，在現代自然是沒得比，但在這裏，孟知書就不信自己還比不過古人
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