“是啊,陛下嘗嘗看!”李延娛道。
“鴛鴦雞粥”說是粥,碗裏卻沒有一粒米,是用整隻雞做成的,久煮湯卻不渾,非常考驗火候......
最重要的是雞湯要煮四十八小時,這當中火候大小不能變,要保持恒溫,整雞燉湯,先把雞胸肉,雞腿肉取出,打成雞茸,兌入雞湯,然後取應季的綠葉蔬菜榨成汁,接下來往鍋裏加入雞湯,燒開後,慢慢加入雞茸,不停的攪拌,加入作料,蔬菜汁也加熱,然後倒入碗中,做成一白一綠的太極
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