第327章

接著再開始準備香料包。

做醬鴨要用到的香料包和先前做鹵味要用到的香料包是一樣的。

都是八角，茴香，陳皮還有香葉這些，所以也就不用再額外再做了，省了些時間。

起鍋燒油，等到油溫達到七八成熱的時候，加入蔥段還有薑片爆香。

接著再加入大半鍋的清水，等到清水微微煮開之後再加入料酒，鹽，生抽，豉油等調味料，同時再把提前準備好的香料包也一塊兒放進去。

用大火煮開之後，撇去最上頭的浮沫，將烤好的鴨子