當然，這亂燉做起來，也是十分的簡單，就隻需要起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，放入豆瓣醬小火將醬炒香，再放入剛剛焯好備用的五花肉和排骨，大火翻炒至表麵均勻的裹滿醬料，後倒入適量料酒，蓋蓋悶1分鐘。
緊接著，打開鍋蓋，將剛準備好的除了土豆之外，其餘的蔬菜分次放入鍋中翻炒，直至斷生，加入沒過菜的水，大火燒開，這才又轉了小火，蓋上鍋蓋悶煮起來。
就這樣約摸過個二十分鐘左右，再將土豆放入鍋中，燉煮個十五分
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