第269章

“這泥巴可不能隨便選的，得是特定的泥土，才能保證雞肉的口感和香味。”劉承安一邊動作嫻熟地處理著，一邊詳細地解釋著。

“不過現在天色已晚，雖然這些泥土不太好，但也可以將就使用，隻是口感會略微影響，但差距不會太大。”

製作叫花雞時，包裹雞的泥是有諸多講究的。

一般來說，這泥土得幹淨、無雜質，並且具有一定的黏性，隻有這樣，才能嚴絲合縫地包裹住雞，使其在烤製過程中不易裂開。

在烤製的過程中，由