第178章

但既然她知道了，那就過一過！

原本她也打算先做一回燒雞和鹽水鴨試試，既然如此，擇日不如撞日，剛好今日就做了！

雞和鴨直接在集市上買活的，欒紅葉各買了三隻。

回到家，交給劉二嬸把雞鴨殺了處理幹淨，午飯周氏來準備，她就開始醃製雞鴨。

雞肉的醃製很簡單，隻需要放少量的鹽、花椒和大料。

雞肉泡鹽水是為了在煮雞肉的時候，雞肉不會收縮發柴發幹。

雞肉醃製兩個時辰後，把雞和鹽水一起倒入鍋中，壓上一個