第195章

拿個碗打兩個雞蛋，再準備好澱粉。

魚頭先裹上雞蛋液，再在表麵撒上一層澱粉，放入油中炸至定型。

隨後把醃好的魚肉同樣裹上蛋液，撒上澱粉，在鍋中炸至定型。

炸好後的魚擺在盤裏，鬆鼠桂魚的基礎造型就已經出來了。

接下來就是調糖醋汁。

油熱後，下入蔥薑把油炸出香味，隨後撈出料渣，分別加入鹽、醋、醬油、糖等調料，再加入一點點澱粉水，鬆鼠桂魚的糖醋芡汁就調好了。

隻是現在還早，欒紅葉並未先把芡汁淋