第207章

但即便是新蒜，放到現在也需要先提前泡一夜，這樣可以減少蒜的辛辣，醃好後吃起來更加酸脆。

處理蒜的時候，把蒜的莖剪掉，隻留一點即可，蒜根用刀削掉，但也不能削太狠，不能讓蒜瓣露出來。

之後再把蒜皮剝掉，大概留下一兩層就可以了。

取一盆涼白開，放入適量的鹽，把處理好的蒜倒進去浸泡。

“老蒜辛辣，鹽水浸泡一夜，明天再醃製的時候就會減少辛辣味。不過今天，我打算先醃製一點不泡鹽水的，回頭大家嘗一嘗