其實鮑魚汁跟耗油一樣,黑乎乎的說不上好看,但鮮味兒絕對不同尋常。
她把鮑魚汁、醬油、料酒混合,然後又拿了冰糖碾碎混合在一起。
這些醬汁用小火熬製,熬到用勺子盛起來倒出一條線就可以了。
把這些料淋在旁邊鍋裏的雞肉上,要勻稱些,免得成品顏色不均。
做好這些,她用魂力將鍋封住,然後開始用小火熬煮。
因為鍋被封住了所以減少水氣蒸發,這樣雞肉本身的肉汁慢慢流出形成了濃濃的湯汁。
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