第2479章

塘火旁圍著幾個膘肥體壯的漢子，正盤腿坐在地上，每人麵前擺著一個粗瓷大碗，碗中碼著切得薄如紙的羊肉，紅白相間，紋理分明。

他們用筷子夾起肉片，在沸騰的鍋裏涮上幾涮，蘸了蘸碗裏的調料，便大口大口地往嘴裏送，吃得滿頭大汗，呼嚕呼嚕的聲音此起彼伏。

這是涿州地道的涮羊肉。

鍋子是銅的，湯底是清湯，隻放幾片薑、幾段蔥，吃的就是羊肉本來的鮮香。調料是麻醬、韭菜花、腐乳汁調成的，濃稠鹹香，最是解膩