第1896章

“其實現在我們吃到的官家菜，有不少都是過去宮廷菜傳承衍生而來，所以基本上大家都統稱官府菜。隻不過現在有很多野生的食材是沒辦法吃到的，像是那八寶鴨，原先應是八寶野鴨，要用野鴨來做，還有那個掛爐烤雞，原本應該是掛爐山雞，也得是用野雞來做才行，這兩道都是很經典的宮廷菜。

當然也有一些十分經典又不需要特殊食材的菜品被保留了下來。比如剛剛你吃的那個小拚盤，那叫六樣錦，就是一樣十分有名的宮廷小吃