年味,是灶膛裏跳動的火苗,是鍋裏“咕嘟咕嘟”燉著肉的聲響,更是空氣中飄蕩的、混合著香料和柴火的濃鬱氣息。
鄭昊家的廚房,此刻就是整個西堯村年味的中心。
一口大鐵鍋裏,是大嫂勺的紅燒肉。肥瘦相間的五花肉被切成方正的麻將塊,在糖色和醬油的包裹下,呈現出誘人的琥珀色。肉塊隨著湯汁的翻滾而顫動,肥肉部分已經變得晶瑩剔,瘦肉則吸飽了湯汁,酥爛入味。
另一口鍋裏,二嫂正守著一鍋骨頭湯。筒子骨和脊骨
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