張氏這才恍然。
原來方才林娘子說不打出泡,是怕這殘絲混在奶羹裏,壞了細滑的口感。
濾過的奶液澄澈如初,林禾這才端起碗,順著先前那道小口,緩緩將奶液注回留有奶皮的碗中。
那層奶皮被新液托著,悠悠然浮起,依舊覆在表麵,完整如初,隻是略略鼓起,像清晨荷葉上臥著的一汪露。
“成了。”
林禾將這碗小心地放進蒸籠,又取過第二隻碗,重複方才的步驟。
王三娘幫著看火,灶膛裏早已換成細細的文火,火舌溫吞
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