徽菜起源徽州，在烹調方法上擅長燒、燉、蒸，而炸炒菜少，重油重色，重火工，做出來越是叫人眼花繚亂就越是受人歡迎。
可邵平蔚這一這道菜分明就是油煎的，且看樣子，沒有一點兒好用。
老掌櫃還張著口喘，一邊喘一邊有些難為情的問：“你這菜就這樣？”
邵平蔚眉目舒展，先是搖頭，接著道：“我這道是看菜，名字叫做，小鳳還巢。”
他說到後麵，把手從袖子裏麵伸出來，一隻手拇指還有食指上不知道戴了兩個什麼東西
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