剛剛煮過雞胸的湯，撇去上麵的白沫兒，再將蓴菜、雞胸以及切成細絲的火腿加到裏麵，再細細地熬，直到徹底沸騰開來。
開鍋後，再撒入事先調好的湯汁，最後準備出鍋時再淋上少許香油，就算大功告成了。
這道湯羹，盛到碗中，就像波光粼粼的湖水一般，又是杭州名菜，所以就取名為“西湖”。
陳三用湯勺盛了一點，放到嘴裏品了品，還不錯，應該能有沈師傅六七成的功力了。
他將做好的羹用托盤從後廚端了出來，剛來到前
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